Création d’un bâtiment pour la vinification, l’élevage et le stockage du vin
Maître d’ouvrage : Domaine du Mas Héritage
Coût prévisionnel des travaux : 850000 € HT
Mission complète
Denis Vallette architecte
Bureaux d’études techniques : BE CINQ, B27 Ingénierie
Économie de la construction : ETB2C
études en cours
Le projet consiste à créer une cave viticole sur le domaine de Mas Héritage situé en Ardèche méridionale. Il s’agit d’excaver le terrain pour construire un bâtiment semi enterré. Cette disposition cherche à créer les qualités architecturales favorables à une forte inertie thermique pour la fabrication et la conservation du vin, ceci sans recours à des dispositifs complexes de climatisation des espaces. Le bâtiment se présente sous la forme de deux ‘nefs’ de dimensions équivalentes – une pour le stockage, l’autre pour la fabrication et l’élevage – et s’oriente selon la direction Est-Ouest des vignes et des murs de soutènement en pierres sèches du domaine. La construction prend parti de la légère déclivité de la terrasse sur laquelle elle s’implante. Les déblais de l’excavation sont remis en œuvre sous forme de talus tout autour du bâtiment.
La construction est conçue comme une structure poteaux-poutres, ceci permettant de mettre en œuvre en remplissage entre poteaux les réserves de pierre disponible sur le domaine.
